ลองลิ้มชิมเบียร์

.......มาเริ่มชิมเบียร์กันครับ .......นับเป็นความโชคดีของของเบียร์ยุค Thailand 4.0 ที่มีร้านเบียร์เปิดเยอะแยะมากมาย อีกทั้งยังมีสื่อออนไลน์ช่วยแนะนำเบียร์ต่าง ๆ ให้เป็นที่รู้จัก จึงทำให้ผมได้มีโอกาสลิ้มลองเบียร์ใหม่บ่อยครั้ง  ส่วนวันนี้ ด้วยความรู้สึกอ่อนล้า ต้องการเบียร์เบา ๆ สบาย ๆ ไม่แรงมาก จะจิบก็ได้ โฮกหนัก ๆ เลยก็ดี ร้านเบียร์เจ้าประจำที่ผมไปนั่งดื่มบ่อย ๆ ที่ภูเก็๖ คือร้าน Phuketique Coffee Bar บน ถ.ระนอง  โดยคุณยุ้ยเจ้าของร้าน แนะนำเบียร์ใหม่ ๆ ให้หลายตัว แต่ผมสะดุดตากับ " เจ้าควายน้อย " ฉลากสีน้ำตาลทอง ที่หันหน้าอันสุดกวนประสาทมามอง ไหน ๆ ทำหน้ากวนดีนัก ของลองหน่อยละกัน ......เบียร์ขวดแรกที่กำลังจะถูกผมชำแหละ และ รีวิวคือ เจ้า  Holgate Brewhouse Temptress Chocolate Porter สัญลักษณ์ เจ้าควายน้อยหน้าตาทะเล้น เบียร์ตัวนี้มีส่วนผสมที่คนที่ไม่ใช่คอเบียร์คงแปลกใจว่า " เฮ้ยมันเอามาทำเบียร์ได้ด้วยรึ "นั่นคือ ชอคโกแลตครับ ผมเองเคยดื่มเบียร์ที่ทำมาจาก โกโก้ และ กาแฟมาแล้วมั่ง ( ถ้ามีโอกาสจะนำมารีวิว ) ซึ่งความขมเข้มของกาแฟมันประสานกันเข้ากับการทำเบียร์ได้อ

ใครที่ชอบเบียร์หนัก ๆ แล้วไม่รู้จัก Stone ถือว่าแปลกคนเหลือเกิน เบียร์หนัก ๆ สำหรับคอเบียร์ทั้งหลาย คือ เบียร์ที่มีการหมัก บ่ม ผสม ด้วยเครื่องเทศ และหัวเชื้อการหมักที่เข้มข้น เพื่อให้ไดเรสชาติของเบียร์ที่หนักหน่วงร้อนแรง และแน่นอนว่า ดีกรีต้องสูงตามมาด้วย เมื่อก่อนใครว่าเบียร์ช้างรุ่นแรกดีกรีสูง รสชาติหนัก ถ้าได้มาเจอเบียร์หนัก ๆ ของแท้แล้วละก้อ เบียร์ช้างรุ่นแรกก็จะกลายเป็นแค่เบียร์ระดับกลางไป เบียร์หนักส่วนใหญ่เปอร์เซ็นต์ของแอลกอฮอลมักเริ่มต้นด้วยเลข 7 จากนั้นลากยาวไปได้เรื่อย ๆ จนถึงเลข 13 ซึ่งแทบจะเรียกได้ว่า " ใกล้เคียงกับเหล้าแล้ว " หัวหอกสุดดังของเหล่าแกงค์เบียร์หนัก คงหนีไม่พ้นเบียร์แบนรด์สัญชาติอเมริกัน เจ้าของสัญลักษณ์ ปีศาจถือมอลล์ เบียร์แบรนด์ที่ผมกำลังกล่าวถึงนี้คือ Stone Beer นั่นเอง Stone Beer หรือ STONE BREWING ถือเป็นเบียร์แรง เบียร์หนักที่คอเบียร์รู้จักกันดี ซึ่งการผลิตเบียร์ของ STONE BREWING จะทำตลาดทั้งในรูปแบบเบียร์ทั่วไป เบียร์ลิมิเตท ที่หาดื่มได้เป็นบางช่วง และเบียร์ขวดนี้ ถือเป็น กึ่งกลาง เพราะทาง  STONE BREWING จัดให้เบียร์ชุดนี้เป็น Se

โอ๊ยยยยย สุดขม ขมสุดเลย ......คำพูดที่หลุดออกจากปากของผมหลังจากวินาทีแรกที่ได้ดื่มเบียร์ที่เจ้าของร้านบอกว่า " มันแรงนาาาา " ที่สำคัญได้มาขายไม่บ่อยด้วย ก็เพราะคำว่า " ได้มาขายไม่บ่อย " นี่แหละครับทำให้ผมตัดสินใจลองความหนักหน่วงรุนแรงของเบียร์ตัวนี้ ถึงได้รู้ว่า มันหนักมากขนาดไหน ที่สำคัญ เบียร์แบรนด์ชนิดนี้มาในรูปแบบ DRAFT BEER หรือเบียร์ฺสดที่เรามักชอบเรียกกัน ดังนั้น ความแน่น ความหนักหน่วงจึงยิ่งอัพเกรดขึ้นไปอีก เบียร์ที่ผมดื่มในวันนี้คือ DRAFT ROGUE FARMS 8 Hop IPA ครับ .....8 เทพอสูรมังกรฟ้าแก้วนี้ เป็นเบียร์สด ( DRAFT Beer ) สัญชาติอเมริกัน จากโรงผลิตเบียร์ชื่อว่า ROUGE Ales จากมลรัฐ โอเรกอน ( Oregon , USA )โดยการทำเจ้า  ROGUE FARMS 8 Hop IPA ใช้ Hop ถึง 8 ตัวด้วยกัน ตัวเดียวก็ขมแทบใจจะขาดแล้ว แต่นี่เอาที่สุดของ HOP มารวมกันถึง 8 ชนิด รสชาติความเข้มข้นจะเด็ดดวงขนาดไหน และยิ่งเป็นตัว Limited ที่หาดื่มได้ไม่ง่ายนัก อย่างนี้ต้องขอลองชิมกันซักตั้งละ .....โดยปกติ  ROGUE FARMS 8 Hop IPA มีเป็นแบบขวดด้วย และในสายการผลิตของ ROUGE Ales เค้าทำเบียร์ที่มีส่วน

โลกของเบียร์   ผมชอบดื่มเบียร์ครับ  ......ด้วยความที่บ้านเราเป็นเมืองร้อน เครื่องดื่มเย็น ๆ  กับการใช้ชีวิตจึงเป็นเรื่องที่ขาดจากกันไม่ได้ โค้กเย็น ๆ ซักกระป๋อง น้ำเปล่าแช่น้ำแข็งสดชื่นซักขวด น้ำผลไม้เย็นฉ่ำซักแก้ว แต่ถ้าได้อยู่กับเพื่อน ๆ แล้ว เครื่องดื่มแนว แอลกอฮอล มักเป็นตัวเลือกลำดับแรกที่เรามักจะดื่มด้วยกัน .....แต่เวลาดื่มเครื่องดื่มพวกนี้ หรือที่เราเรียกกันติดปากว่า " เหล้า " แหละครับ แต่ละคนก็จะมีสีสัน ความชอบ และแนวทางการดื่มที่แตกต่างกันไป บางคนชอบความละมุนของไวน์ บางคนชอบความร้อนแรงของวิสกี้ แต่ผมเชื่อแน่ว่า หลายคนคงตกหลุมรัก แอลกอฮอลพร้อมดื่ม เปิดปุ๊บกินปั๊บแบบไม่ต้องผสมอะไร เปิดฝา เทใส่แก้ว ก็นั่งโม้กับเพื่อน ๆ ได้แล้ว ผมจึงหลงไหลในรสชาติและรื่นรมย์กับการดื่มเบียร์ครับ .....เมื่อน๊าน นาน มาแล้ว ตั้งแต่ครั้งเริ่มหัดดื่มเหล้าใหม่ ๆ เรื่องราวของเบียร์กับผมช่างห่างไกลกันเหลือเกิน เพราะในเวลานั้นเบียร์มีตัวเลือกให้เพียงน้อยนิด ใจจริงก็ไม่ค่อยอยากบอกนะครับ มันบ่งบอกอายุ หุ หุ แต่เพื่อเติมเต็มตำนานเบียร์บ้านเราก็ขอบอกเล่าเรื่องราวกว่าจะมาเจอเบียร์ผ่านเวลาที่บ้